Chinese tomatensoep met kip en ketjap
Deze smaakvolle Chinese tomatensoep met kip en ketjap manis heeft een heerlijke balans tussen zoet en hartig. Perfect voor een warme, troostrijke maaltijd!
Ingrediënten
- 2 uien fijngesneden
- 1 prei in ringen gesneden
- 3 eetlepels suiker
- ¼ fles ketjap manis
- 3 eetlepels bloem
- 3 bouillonblokjes
- 700 gram tomaten in parten gesneden
- 500 gram kipfilet
- Zout en peper naar smaak
- Knoflookpoeder naar smaak
Instructies
- Breng een grote pan met water aan de kook en voeg de bouillonblokjes toe.
- Voeg de kipfilet toe en laat deze gaar koken.
- Haal de kip uit de pan en snijd deze in stukjes.
- Zet apart.
- Kook de tomaten in een andere pan met een beetje zout tot ze zacht zijn.
- Verhit een koekenpan en bak de ui glazig.
- Voeg de bloem, peper, zout en knoflookpoeder toe en roer goed door.
- Schenk een deel van de koude bouillon erbij en blijf roeren tot een glad mengsel ontstaat.
- Voeg de gesneden kip en prei toe aan de pan.
- Schenk de tomatensaus erbij en roer goed door.
- Breng op smaak met ketjap manis en suiker.
- Laat de soep nog 10 minuten zachtjes pruttelen en serveer warm.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een knapperig stokbroodje of een handje gebakken uitjes voor extra smaak en textuur.
Wijnadvies:
Een fruitige rode wijn zoals Merlot of een lichtzoete witte wijn zoals Gewürztraminer past perfect bij deze soep.
Voedingswaarden
Calories: 280 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 30 g | Vet: 5 g | Zout: 2.2 g | Sugar: 10 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
