Cipolline in Agrodolce
Ingrediënten
- 50 g boter
- 75 g suiker
- 12 cl witte wijnazijn
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 700 g verse zilveruitjes
- Vers gemalen zwarte peper
- Zout
Instructies
- Leg de zilveruitjes een kwartiertje in warm water, dan gaat het pellen vanzelf.
- Pel ze.
- Laat de boter in een steelpan smelten op een zacht vuur.
- Voeg er de suiker bij en roer totdat deze gesmolten is.
- Doe er de twee soorten azijn en de uitjes bij en meng goed.
- Kruid met peper en zout.
- Dek af en laat 20 à 25 minuten sudderen tot ze goudkleurig zijn.
- Als een mes er gemakkelijk doorgaat als u erin prikt, zijn ze klaar.
- Je kunt ze zowel warm als koud serveren.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
