Citroen gembertaart

Meng de koekjes met de boter en schep dit mengsel in een ingevette taartvorm; druk het goed plat met de achterkant van een lepel.

Meng de overgebleven ingrediënten goed door elkaar en giet dit in de taartvorm.

Bak de taart een uur op 160 graden en laat hem 3 uur in de koelkast afkoelen alvorens hem te serveren.