Citroengras Kipspiesjes
Aromatische kipspiesjes met citroengras, een lust voor het oog en een smaaksensatie.
Equipment
Ingrediënten
- 1 bosui fijngehakt
- 1 rode peper zonder zaadjes, fijngehakt
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 2 eetlepels paneermeel
- 2 eetlepels Thaise vissaus
- 250 gram kip
- 6 eetlepels sereh citroengras
- Olie
Instructies
- Maal de kipblokjes met knoflook, rode peper, bosui, vissaus en paneermeel tot een egaal mengsel in een keukenmachine.
- Verdeel het kipgehakt in 6 gelijke porties.
- Verwijder de buitenste harde bladeren van de sereh stengels.
- Kneed een portie gehakt om het dikke gedeelte van elke stengel sereh tot een worstje van ca.
- 6 cm.
- Bestrijk het gehakt met olie.
- Rooster de spiesjes in 7-8 minuten in een hete grillpan of onder de ovengrill rondom bruin en gaar.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de kipspiesjes met een dipsaus naar keuze.
Wijnadvies:
- Gewürztraminer: Een aromatische witte wijn die goed past bij de kruidige smaken van de spiesjes.
- Riesling: Een lichtzoete witte wijn die de pittigheid van de rode peper in balans brengt.
Nutrition values
Calories: 200 kcal | Carbohydrates: 5 g | Protein: 25 g | Fat: 8 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 1 g