Clubsandwich met Haringtartaar
Ingrediënten
- 2 haringen
- ½ Granny Smith-appel
- ½ bosje radijs
- 1 sjalot
- 3 eetlepels crème fraîche
- 8 druppels jenever
- 1 eetlepel verse gehakte bieslook
- Peper
- 6 sneetjes Brabants roggebrood
- Boter
- Slablaadjes
- Tuinkers
Instructies
- Snijd de haringfilets los van de staart en verwijder eventuele achtergebleven graatjes.
- Hak de haring grof.
- Snijd de appel en radijs in zeer kleine blokjes.
- Hak het sjalotje fijn.
- Meng de gehakte ingrediënten met de crème fraîche, jenever en bieslook.
- Breng de haringtartaar op smaak met versgemalen peper.
- Besmeer de sneetjes roggebrood lichtjes met boter.
- Plaats op twee sneetjes een blaadje sla en verdeel de helft van de haringtartaar erover.
- Leg een ander sneetje roggebrood bovenop, gevolgd door een blaadje sla en de rest van de
- haringtartaar.
- Sluit de sandwiches met de laatste sneetjes roggebrood.
- Snijd de sandwiches diagonaal door en garneer met tuinkers.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
