Go Back
–+ servings

Consommé Nesselrode

heldere bouillon Nesselrode
4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 l wildbouillon
  • 1 deciliter rode port
  • soepvlees van het wild
  • 100 g champignons
  • kervel

Instructions

  • Klaar de wildbouillon.
  • Snij de champignons in dunne plakjes.
  • Laat ze 5 minuten in de hete bouillon meetrekken.
  • Hak de kervel.
  • Snij het soepvlees in kleine blokjes.
  • Roer de port door de bouillon.
  • Leg wat garnituur in de soepkoppen.
  • Schenk er de hete bouillon over.
  • Strooi er wat kervel over en serveer met stokbrood.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Bouillon / Soep / Vlees / Wild
Cuisine; Frankrijk