Côtelettes d'agneau à l'Américaine
(Amerikaanse lamskoteletten)
Instructies
- Maak de saus.
- Pel en ontpit de tomaten en snij in kleine blokjes.
- Verhit de olie in een pan en voeg de tomaat erbij.
- Laat op een zacht vuur bakken.
- Schil de knoflook en was wat peterselie.
- Hak beide fijn en voeg toe.
- Laat 25 minuten zachtjes koken.
- Was de kleine tomaatjes, snij ze middendoor.
- Bestrooi ze met zout en laat uitlekken.
- Snij de niertjes doormidden en verwijder het vlies in het midden.
- Droog de halve tomaatjes en wrijf licht in met olie.
- Bestrooi de koteletten met zout en peper en bestrijk met olie.
- Doe ook met de niertjes.
- Laat alles snel bakken onder de grill.
- Verwarm ondertussen de worstjes.
- Laat niet koken.
- Snij de plakjes bacon in de lengte doormidden.
- Giet de worstjes af en rol er een halve plak bacon omheen.
- Steek vast met een cocktailprikker.
- Smelt de boter in en pan en bak de baconworstjes.
- Maak de sterkers schoon en maak er 4 boeketjes van.
- Leg op elk bord een kotelet, een niertje, twee halve tomaatjes en 3 worstjes.
- Leg er een toefje sterkers bij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
