In koekenpan 2 eetlepels olie verhitten en worsten in ca. 3 minuten rondom bruin bakken en in ca. 8 minuten zachtjes gaar laten worden.

In pan 6 dl water met 1 eetlepel olie en zout aan de kook brengen.

Van vuur af couscous erdoor roeren en afgedekt ca. 4 minuten laten staan.

Intussen courgette wassen, in lengte halveren en in stukjes snijden.

In wok 2 eetlepels olie verhitten en stukjes courgette op hoog vuur ca. 5 minuten roerbakken. Knoflook pellen, erboven uitpersen en ca. 1 minuut meebakken.

Op smaak brengen met zout.

Rest van olie door couscous scheppen.

Op vier borden scheppen.

Courgette en worst erover verdelen.

Op elk bord 1 eetlepel salsadip scheppen.