Couscous met courgettes en geitenkaas
Ingrediënten
- 200 g couscous
- 200 g zachte geitenkaas verkruimeld
- 2 courgettes gehalveerd
- 1 eetlepel shoarmakruiden
- ¾ eetlepel kruidenbouillon
- 3 bosuitjes in ringetjes gesneden
- ½ bosje verse munt fijngehakt
Instructies
- Meng in een kom de couscous, shoarmakruiden, kruidenbouillon en 2 dl water.
- Laat dit 10 minuten staan.
- Roer de bosuitjes, munt en geitenkaas door de couscous.
- Hol de courgette helften uit met een eetlepel en vul ze met het couscous mengsel.
- Plaats ze in een stoommand en zet deze in een pan met een klein laagje water.
- Stoom de courgettes in 25 minuten gaar.
- Serveer de gevulde courgettes met Turks brood en een frisse salade.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
