Cowboy Butter Steak van de BBQ

Haal de steaks ongeveer 30 minuten voor bereiding uit de koelkast.
Dep het vlees droog en bestrijk met olijfolie.
Bestrooi de steaks met zout, peper en paprikapoeder.
Verwarm de barbecue voor op hoge temperatuur.
Grill de steaks ongeveer 3 tot 4 minuten per kant.
Laat het vlees daarna kort rusten onder aluminiumfolie.
Smelt ondertussen de boter in een kleine steelpan.
Hak de knoflook en peterselie fijn.
Voeg knoflook, mosterd, citroensap, chilivlokken, tijm en peterselie toe aan de boter.
Roer alles goed door elkaar.
Schenk de warme cowboy butter over de steaks.
Serveer direct terwijl het vlees nog warm en sappig is.

Equipment