Cranberrybuideltjes met Bessengelei
Feestelijke cranberrybuideltjes met bessengelei, perfect als garnituur bij rundvlees of wild.
Equipment
Ingredients
- 2 eieren
- 200 gram bessengelei
- 4 granen pannekoekmix
- 50 gram cranberries
- 9 dl melk
- Prei
- Port
- Suiker
Instructions
- Was de cranberries en laat ze uitlekken.
- Doe ze met weinig aanhangend water in een pan en zet op het vuur.
- Voeg de bessengelei toe, dek af en laat ze op hoog vuur even opspringen.
- Roer de port erdoor en breng op smaak met suiker.
- Doe de pannekoekmix in een kom, voeg de helft van de melk toe en roer glad met een staafmixer.
- Klop de eieren er één voor één door en vervolgens de rest van de melk.
- Bak de crêpes en spreid ze uit op het werkblad.
- Leg een hoopje cranberries in het midden en bind het buideltje dicht met preigroen.
- Serveer de buideltjes als garnituur bij rundvlees of wild.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer direct na bereiding.
Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn, zoals een late harvest Riesling.
Nutrition values
Calories: 300 kcal | Carbohydrates: 40 g | Protein: 10 g | Fat: 10 g | Sodium: 0.5 mg | Sugar: 20 g