Go Back
–+ servings
Hyperrealistische foodfoto van Crème à la Milanaise bouillon geserveerd in een elegante witte porseleinen kom op een schotel, geplaatst op een rustieke houten tafel en licht uitgezoomd zodat het tafelblad zichtbaar is. De heldere goudkleurige bouillon bevat fijne reepjes ei en julienne van groenten met een lichte topping van geraspte Parmezaan en peterselie. Er stijgt zachte stoom op en naast de kom liggen een zilveren lepel, een schaaltje kaas, een stuk Parmezaan, een glas witte wijn en een linnen doek in warm natuurlijk daglicht met een verfijnde Italiaanse restaurantuitstraling en premium foodmagazine stijl.

Crème a la Milanaise

heldere Milanese bouillon
4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 l kippenbouillon
  • 40 g bloem
  • 80 g macaroni
  • 80 g gekookte ossetong
  • 80 g gekookte ham
  • 1 deciliter tomatenpuree
  • 40 g boter
  • bouillonblokje
  • 1 deciliter room

Instructions

  • Maak van boter en bloem een witte roux.
  • Voeg langzaam de bouillon toe en maak een gladde soep.
  • Voeg de puree toe en laat 20 minuten zachtjes koken.
  • Voeg de room toe.
  • Maak intussen de macaroni gaar in wat bouillon van een blokje.
  • Snij de ham en tong in reepjes.
  • Leg wat garnituur in de soepkoppen en schenk er de soep over.
  • Serveer met stokbrood.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Bouillon / Gevogelte / Kip / Soep / Vlees
Cuisine; Italië