Crème à la Milanaise (roomsoep)
Ingrediënten
- 1 l kippenbouillon
- 40 g bloem
- 80 g macaroni
- 80 g gekookte ossetong
- 80 g gekookte ham
- 1 deciliter tomatenpuree
- 40 g boter
- bouillonblokje
- 1 deciliter room
Instructies
- Maak van boter en bloem een roux.
- Voeg langzaam de bouillon toe en maak een gladde soep.
- Voeg de tomatenpuree toe en laat 20 minuten zachtjes koken.
- Voeg de room toe.
- Maak intussen de gaar in bouillon van een blokje.
- Snij ham en tong in reepjes.
- Leg wat garnituur in de soepkoppen en schenk er de soep over.
- Serveer met stokbrood.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
