Croissant met romige kastanjechampignons en kruiden
Croissant met romige kastanjechampignons is een hartig broodgerecht met een zachte, romige vulling.
Equipment
- mes
Ingredients
- 4 grote croissants
- 300 g kastanjechampignons in plakjes
- 1 sjalot fijngesneden
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- 120 ml kookroom
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas optioneel
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel olijfolie
- zout
- zwarte peper
- verse tijm of peterselie
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Bak de sjalot en knoflook zacht in boter en olijfolie.
- Voeg de champignons toe en bak tot het vocht verdampt is.
- Schenk de room erbij en laat kort inkoken tot een romige saus.
- Breng op smaak met zout, peper en kruiden.
- Snijd de croissants open en vul royaal met het champignonmengsel.
- Bestrooi eventueel met Parmezaanse kaas.
- Warm de gevulde croissants 5 minuten in de oven zodat alles goed heet is.
- Serveer direct.
Notes & Wine Advice
Notities
Wil je extra diepte? Voeg een scheutje witte wijn toe tijdens het bakken van de champignons en laat dit inkoken voordat je de room toevoegt.Wijnadvies
Bij de romige champignons past een zachte Chardonnay uitstekend; rond genoeg om de room te begeleiden. Wie liever iets lichter drinkt kan kiezen voor een frisse Pinot Grigio, die mooi contrasteert met het romige karakter.Nutrition values
Koolhydraten: 24 g | Eiwitten: 390 gr | Vet: 28 g | Protein: 10 g | Saturated Fat: 14 g | Sodium: 0.9 mg | Sugar: 4 g