Croquettas de Pollo
Kipkroketjes met rauwe ham
Equipment
- Frituurpan
Ingrediënten
- 15 g boter
- 1½ el bloem
- 2 teentjes knoflook
- 4 takjes peterselie
- 2 kipfilets gegrilde
- 75 g belegen kaas
- 50 gram rauwe ham
- 1 ei
- 1 el citroensap
- 1 tl paprikapoeder
- zout
- peper
- paneermeel
- olie om te frituren
Instructies
- In pannetje boter verhitten.
- Bloem erdoor roeren en lichtbruin laten kleuren.
- Pan van vuur nemen.
- Knoflook in plakjes snijden.
- Peterselie fijnknippen.
- Kipfilet in blokjes snijden.
- Ham fijnsnijden.
- Kip, bloem, 2 el kaasblokjes, ei, citroensap en paprikapoeder pureren.
- Rest van kaas, peterselie en ham erdoor roeren (niet pureren).
- Op smaak brengen met zout en peper.
- Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.
- Frituurolie verhitten.
- Paneermeel in diep bord strooien.
- Met natte handen 25 kroketjes vormen en door paneermeel wentelen.
- Kroketjes in 2 a 3 minuten goudbruin frituren.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
