Crostini met avocado en tomaat
Knapperige crostini met romige avocado en frisse tomaat. Perfect voor borrel of lunch.
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
- Breng water aan de kook in een pan.
- Snijd de korstjes van de kaas en rasp deze grof.
- Prak de avocado fijn in een kom.
- Meng het citroensap en de helft van de kaas erdoor.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Snijd een kruisje in de tomaat en dompel kort in kokend water.
- Spoel af met koud water en verwijder de schil.
- Snijd de tomaat in blokjes zonder pitjes.
- Snijd het stokbrood in plakjes.
- Leg de plakjes onder de grill en besprenkel met olijfolie.
- Rooster in ongeveer 2 minuten goudbruin.
- Besmeer de crostini met avocadopuree.
- Verdeel de tomaat erover.
- Bestrooi met de rest van de kaas en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer direct na het beleggen zodat de crostini knapperig blijven en de topping fris blijft.Variaties:
Voeg basilicum toe voor extra frisheid of gebruik feta in plaats van geitenkaas voor een andere smaak.Wijnadvies:
Combineer dit gerecht met een frisse Sauvignon Blanc voor een levendige pairing. Liever iets zachter? Kies een elegante Pinot Grigio. Perfect als lichte start.Voedingswaarden
Calories: 80 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 2 g | Vet: 4 g | Verzadigd vet: 1 g | Zout: 1 g | Sugar: 1 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
