Cuisses de grenouilles à la crème
(kikkerbilletjes met room)
Ingrediënten
- 4 paar kikkerbilletjes
- 80 g boter
- 1 eetlepel peterselie
- 4 sneetjes witbrood
- 1 teentje knoflook
- 1 borrelglas cognac
- 1 ui
- ½ deciliter slagroom
Instructies
- Smelt de helft van de boter en bak hierin de kikkerbilletjes rondom lichtbruin.
- Strooi er na 5 minuten zout en peper over.
- Verdeel de geperste knoflook, gehakte peterselie en uiterst fijngehakt uitje over de billetjes.
- Bak nog even en blus af met de wijn en cognac.
- Laat het geheel nog 10 minuten pruttelen.
- Neem ze uit de pan en hou ze warm.
- Zet de saus terug op het vuur en voeg de room toe en laat enkele minuten koken.
- Bak ondertussen de sneetjes brood in een koekenpan bruin.
- Leg en sneetje brood op een verwarmd bord.
- Leg er kikkerbilletjes op en schenk er wat saus over.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
