Curry van doperwtjes en champignons
Ingredients
- 500 gram doperwten
- 500 gram champignons
- 1 theelepel kurkuma
- 2 tomaten
- 1 theelepel chilipoeder
- ½ theelepel komijn
- ½ theelepel gemalen koriander
- 1 eetlepel verse gemberwortel
- verse korianderblaadjes
- peper en zout
Instructions
- Maak de champignons schoon en snijd ze in stukjes.
- Dompel de tomaten even in kokend water, pel ze en hak ze in stukjes.
- Fruit in een stoofpan de champignons, doperwten en komijn in olie of boter, ± 5
- minuten.
- Voeg de tomaten, kurkuma, gemalen koriander (koenjit), Chilipoeder en gember toe.
- Breng het op smaak met peper en zout.
- Zet het vuur lager en strooi er vlak voor het opdienen de versgemalen koriander over.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
