Daging babi katjang
gekruiden varkensvlees in pindasaus
Ingrediënten
- 400 gram varkensvlees mager en in blokjes
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel citroensap
- 2 tenen knoflook uitgeperst
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel peper
- 2 theelepel sambal oelek
- 2 theelepel ketoembar
- 2 uien gesnipperde
- 30 gram boter
- 4 eetlepels pindakaas
- 1 eetlepel tomatenketchup
- 1 eetlepel santen
- 1 theelepel boemboe Bali pasta
Instructies
- Leg de blokjes vlees tenminste 12 uur in een marinade van de ketjap, citroensap, knoflook, zout, peper, ketoembar en sambal (tabasco is een goede vervanger).
- Laat de boter in een schaal (ca. 1 op 100% in 1 min. smelten.
- Meng de uien erdoor en zet de schaal 23 min. op 100% in de magnetron tot de stukjes ui zacht zijn.
- Voeg dan de gemarineerde blokjes vlees toe en zet het geheel in de magnetron met deksel op de schaal voor 6 à 8 min. 100%.
- Meng er de pindakaas, ketchup, santen en boemboe Bali doorheen.
- Laat het mengsel zonder deksel in 1 à 2 min. op 100% door en door warm worden.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer met witte rijst en bijvoorbeeld atjar ketimoen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
