Kook het vlees halfgaar.
Het grootste deel van de bouillon kan voor soep gebruikt worden.
Wrijf uien, knoflook, sambal, trassi, laos, suiker en wat zout tot een brij en fruit deze in de olie tot de uien geel zijn.
Bak ook even het uitgelekte vlees mee, voeg 2 dl bouillon toe, de salam en sereh.
Maak asemwater met 4 eetlepels warm water en voeg dit ook aan het gerecht toe.
Laat alles nog even stoven.