Snijd het rundvlees in blokjes.

Pel de ui en knoflook en snijd fijn.

Fruit de ui in een pan met olijfolie.

Maak de bouillon met water aan.

Voeg het vlees toe en bak aan beide kanten.

Daarna knoflook toevoegen.

Voeg een flinke scheut gula djawa toe.

Daarna afblussen met ketjap en bouillon en voeg een beetje peper, zout en verse nootmuskaat toe.

Laat het gerecht met deksel op de pan minstens 2 uur smoren op laag vuur.

Hou in de gaten of het niet droogkookt en voeg in dat geval water toe.

Maak tot slot een maizenapapje en voeg dit beetje bij beetje toe aan de rendang tot het de gewenste dikte heeft.