Délices aux Poires - Perencake
Een luchtige en geurige perencake, perfect voor de feestdagen. Deze heerlijke cake combineert de zoetheid van peren met een vleugje kaneel en vanille voor een verfijnd dessert.
Ingrediënten
- 6 peren
- 4 eieren
- 250 g fijne suiker
- 125 g zachte boter
- 250 g bloem
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 2 zakjes vanillesuiker
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Schil de peren, halveer ze en verwijder het klokhuis.
- Klop in een kom de eieren samen met de suiker tot een schuimig mengsel.
- Meng de zachte boter erdoorheen.
- Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, kaneel en vanillesuiker.
- Spatel het bloemmengsel voorzichtig door het eimengsel.
- Schenk het beslag in het ingevette bakblik.
- Leg de peren met de bolle kant naar boven in het beslag.
- Bestrooi met suiker.
- Bak de cake gedurende 1 uur in de voorverwarmde oven.
- Serveer de cake lauwwarm.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Bij deze perencake passen verschillende wijnen:- Witte wijn: een frisse, geurige Sauvignon Touraine.
- Rode wijn: een stevige Côtes-du-Rhône Village.
- Dessertwijn: een zoete Muscat de Beaumes-de-Venise.
Nutrition values
Calories: 280 kcal | Carbohydrates: 40 g | Protein: 5 g | Fat: 12 g | Sodium: 0.5 mg | Sugar: 25 g