Dikke Roomboterspeculaas
Deze dikke roomboterspeculaas heeft een heerlijk kruidige smaak en een knapperige bite. Perfect voor de herfst en winter, vooral tijdens Sinterklaas!
Equipment
- taartrooster
Ingrediënten
- 450 g bloem
- 350 g roomboter
- 225 g basterdsuiker
- 5 tl bakpoeder
- 4 el speculaaskruiden
- Snufje zout
Instructies
- Meng de bloem, basterdsuiker, bakpoeder, speculaaskruiden en zout in een kom.
- Snijd de boter in kleine stukjes en voeg toe aan het mengsel.
- Kneed met koele handen tot een soepele deegbal die geen deegresten meer achterlaat.
- Rol het deeg op een met boter ingevette of met bakpapier beklede bakplaat uit tot een dikte van ongeveer 1 cm.
- Laat het deeg 1 uur rusten op een koele plaats.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak de speculaas in het midden van de oven gedurende 35 minuten.
- Laat het gebak kort afkoelen en leg het daarna op een taartrooster om volledig koud te worden.
- Snijd in stukken en serveer.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een kop warme chocolademelk of kruidige thee voor een heerlijk wintermoment.Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn zoals een Pedro Ximénez sherry of een Glühwein past perfect bij de rijke speculaassmaak.Voedingswaarden
Calories: 380 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 4 g | Vet: 20 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 22 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
