Pel de scampi en bak ze in wat boter tot ze gaar zijn.

Zorg ervoor dat je ze niet te lang bakt om uitdroging te voorkomen.

Overgiet de scampi met cognac en flambeer ze.

Haal de scampi uit de pan.

Meng in dezelfde pan de tomatenketchup en currypoeder.

Voeg de room toe en laat een beetje inkoken.

Doe de scampi terug in de saus en verwarm nog een minuut op laag vuur.

Breng op smaak met peper en zout.

Serveer met brood. Als je dit als hoofdgerecht serveert, kun je de hoeveelheden verdubbelen en pasta erbij serveren.

Geniet van deze heerlijke gerechten!