Go Back
+ servings

Eieren in Groentesaus

Couverts4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 6 hardgekookte eieren
  • 1 fijngehakte ui
  • 4 tomaten in blokjes gesneden
  • 1 prei in de lengte gehalveerd en in ringetjes gesneden
  • ½ kippenbouillonblokje
  • ½ theelepel chilipoeder
  • theelepel kerriepoeder
  • 10 cc water
  • Schenkbare kookroom light
  • 35 g vloeibare boter bijvoorbeeld Bratella of Bertolli
  • 300 g diepvries doperwtjes
  • Peper
  • Zout

Instructions

  • Laat de doperwtjes ontdooien.
  • Smelt de vloeibare boter in een wok of diepe koekenpan.
  • Voeg de fijngehakte ui, prei, chilipoeder en kerriepoeder toe.
  • Laat dit ongeveer 2 minuten pruttelen.
  • Voeg de doperwtjes, tomaten, water en het halve kippenbouillonblokje toe.
  • Dek de pan af en laat het geheel ongeveer 5 minuten pruttelen.
  • Voeg de hardgekookte eieren toe, al dan niet gehalveerd, en laat ze 2 minuten meewarmen.
  • Breng op smaak met zout en peper.
  • Haal de pan van het vuur en roer voorzichtig de schenkbare kookroom light door het gerecht.

Notes & Wine Advice

Smakelijk eten!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Bijgerecht