Eiergehakt
Ingrediënten
- 9 eieren
- 70 g boter
- 1 ui gesnipperd
- 1 gare geraspte aardappel
- 1 eetlepel fijngeknipte peterselie
- Zout en peper
- Paneermeel
Instructies
- Kook 7 eieren hard.
- Verwarm een beetje boter in een pan en roerbak hierin de ui.
- Laat de gekookte eieren schrikken en pel ze.
- Maal deze eieren fijn met een staafmixer.
- Voeg 1 rauw ei, de geraspte aardappel, peterselie en het uitje toe.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Klop het overige ei los in een diep bord.
- Schud paneermeel op een ander bord.
- Vorm 4 grote eiergehaktballen.
- Druk ze een beetje plat en wentel ze door het ei en daarna door het paneermeel.
- Verwarm de overige boter in een pan en bak hierin het eiergehakt rondom goudbruin.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer het eiergehakt met spinazie en aardappelpuree.
Eet smakelijk!
Eet smakelijk!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
