Breek de eieren en klop ze met de suiker, het zout en de vanillesuiker tot een dikke schuimige massa is verkregen.
Zeef het zelfrijzend bakmeel en de maïzena samen en schep ze bij gedeelten luchtig door de massa.
Maak op een beboterde bakplaat op gelijke afstanden van elkaar kleine bergjes van het deeg en zet de bakplaat direct midden in een matigwarme oven van ± 160°C.
Laat de koekjes in ± 15 minuten goudbruin en gaar worden.