Macaroni komt in de handel in vele soorten en maten.
Gebruik voor salades bij voorkeur de korte elleboogmacaroni, die zich het best leent om met andere ingrediënten te vermengen.
Voor een goede salade is het gebruik van restjes macaroni niet aan te bevelen, want meestal is de macaroni dan al te plakkerig.
Geef deze elleboogsalade als lunchgerecht.