Go Back
–+ servings

Entrecôte met Spinazie à la Crème

Couverts2 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 2 entrecôtes
  • Zout
  • Versgemalen peper
  • 100 g baconreepjes
  • 1 kg spinazie gewassen en uitgelekt
  • 2 teentjes knoflook geperst
  • 20 g boter
  • 250 ml crème fraîche

Instructions

  • Laat de entrecôtes op kamertemperatuur komen en bestrooi ze met zout en peper.
  • Bak de baconreepjes in een koekenpan met anti-aanbaklaag in enkele minuten knapperig.
  • Roerbak de spinazie in een wok in enkele minuten net gaar en voeg de knoflook toe tijdens
  • het roerbakken.
  • Laat de spinazie uitlekken in een vergiet en druk het laatste vocht eruit.
  • Verhit de boter in een koekenpan en bak de entrecôtes naar de gewenste gaarheid.
  • Voor rosé gebakken entrecôtes is dit ongeveer 3 minuten per kant.
  • Verwarm de crème fraîche in de wok en schep de uitgelekte spinazie en de baconreepjes erdoor.
  • Verdeel de entrecôtes en de spinazie à la crème over de borden.

Notes & Wine Advice

Een smaakvolle combinatie van malse entrecôtes, knapperige bacon en romige spinazie à la crème. Smakelijk eten!
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Vis