Maak de groenten schoon en snijd ze in stukken
Stoof eerst de knoflook en de ui, daarna de rest van de groenten
Bevochtig na 10 minuten met de groentenbouillon
Laat 30 minuten doorkoken
Mix het geheel tot een gladde massa
Kruid met pepr, zout en kerriepoeder
Voeg de kokosmelk toe
Serveer de soep in kommetjes en strooi er garnalen en koriander over