Verhit de olie in een grote pan op matig vuur.

Voeg de uien en het spek toe en bak dit 2-3 minuten, of totdat de uien zacht maar niet bruin zijn.

Voeg de erwten, de bouillon en de helft van de sla toe. Laat alles 5 minuten sudderen, of totdat de erwten zacht zijn.

Breng de soep op smaak met verse peper en zout.

Laat de soep iets afkoelen en pureer deze met een staafmixer mooi glad.

Voeg de rest van de sla toe en roer op matig vuur totdat alles goed warm is.

Serveer de soep gegarneerd met waterkers.