Filets de turbot pochés
(gepocheerde tarbotfilets)
Ingrediënten
- 4 tarbotfilets
- 2 deciliter mousselinesaus
- ½ deciliter courtbouillon
- ¼ l droge witte wijn
Instructies
- Voeg de wijn bij de courtbouillon en breng aan de kook.
- Zet het vuur laag en pocheer de filets in 12 minuten gaar.
- Serveer met de mousselinesaus, geglaceerde worteltjes en wat aardappelpuree.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
