Fillobladerdeeg ontdooien volgens gebruiksaanwijzing.
Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4.
Deeg in 24 stukjes van ca. 8 x 8 cm snijden.
Bestrijken met olie.
Muffinvorm bestrijken met olie.
Steeds 2 velletjes deeg op elkaar leggen en in holletje drukken.
In midden van oven fillodeegbakjes in ca. 8 minuten goudbruin bakken.
Laten afkoelen.
Intussen mango schillen en vruchtvlees in plakken van pit snijden.
In blokjes snijden.
Korstjes van kaas snijden en kaas in blokjes snijden.
Boven kom dragon heel fijn knippen.
Mango, kaas en citroensap erdoor scheppen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Pistachenootjes pellen en grof hakken.