Finse haringsalade
Ingrediënten
- 400 gram witte kool
- 175 gram doorregen spek
- 4 zoute haringen
- 2 eetlepels wijnazijn
- 1 theelepel suiker
- versgemalen peper
Instructies
- Maak de kool schoon, verwijder de stronk en maak er dunne reepjes van.
- Was ze, doe ze in een pan kokend water, laat ze eenmaal aan de kook komen, giet ze
- dan direct af en laat de kool goed koud worden.
- Snijd het spek in dunne reepjes, bak die in de koekepan even bruin en laat afkoelen.
- Snijd de haringen in stukjes en vermeng die met de kool en het spek in een diepe schaal.
- Roer peper en suiker door de azijn, giet dit mengsel over de salade en laat het voor
- het opdien even intrekken.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
