Go Back
–+ servings
Een knapperige, goudbruine Flammkuchen met een romige laag crème fraîche, belegd met heldergroene asperges, dunne plakken serranoham en fijngehakt hardgekookt ei. Verse peterselie zorgt voor een kleurrijke finishing touch. De Flammkuchen ligt op een rustieke houten tafel, met een linnen servet, een vintage mes en een schaaltje extra kruiden. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de knapperige korst en de frisse kleuren van de toppings.

Flammkuchen met groene asperges, serranoham en ei

Een heerlijke Flammkuchen met groene asperges, serranoham en ei, perfect voor een lichte maaltijd.
1 Flammkuchen
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 5 groene asperges
  • 1 rol flammkuchendeeg
  • 150 gram crème fraîche
  • 2 eieren
  • Nootmuskaat
  • Peper
  • 10 plakken serranoham
  • Een handvol verse peterselie
  • Zout

Instructions

  • Verwarm de oven voor op 220°C.
  • Schil de asperges en snijd de harde uiteinden af.
  • Halveer de asperges in de lengte.
  • Leg het deeg op een bakplaat met bakpapier.
  • Bestrijk het deeg met crème fraîche en rol de randjes iets naar binnen.
  • Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  • Verdeel de asperges en serranoham over het deeg.
  • Bestrooi met peterselie.
  • Bak 17 minuten in de oven.
  • Kook de eieren hard, pel en snijd fijn.
  • Verdeel het ei over de Flammkuchen.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
Serveer direct uit de oven.
Wijnadvies:
Een droge witte Elzasser wijn, zoals Pinot Blanc.

Nutrition values

Koolhydraten: 50 g | Eiwitten: 800 gr | Vet: 50 g | Protein: 40 g | Sodium: 3 mg | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Asperges / Groenten / Hartige taart / Hoofdgerechten / Varkensvlees
Cuisine; Albanië