Oven voorverwarmen op 225 °C.
Salami in reepjes snijden.
Olie in koekenpan verhitten, tartaar en salami 3-4 minuten bakken.
Op smaak brengen met zout en peper.
Courgette wassen en met kaasschaaf in linten snijden.
Mozzarella in plakjes snijden.
Focaccia opensnijden en courgettelinten op onderste helft leggen.
Gehaktmengsel erop scheppen, beleggen met plakjes mozzarella.
Afdekken met bovenste helft van brood.
Gevulde focaccia op rooster in midden van oven leggen en in 6-8 minuten knapperig bakken.