Focaccia volgens gebruiksaanwijzing afbakken.
Intussen in kommetje met lauwwarm water rozijnen ca. 5 minuten wellen.
In wok of hapjespan olie verhitten.
Waterkers ca. 5 minuten al omscheppend bakken, tot vocht verdampt is.
Waterkers heel fijnhakken.
Rozijnen laten uitlekken en door waterkers scheppen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Pijnboompitten iets fijnhakken.
Focaccia bestrijken met waterkersmousse en in 8 stukken snijden.
Bestrooien met pijnboompitten.