Forel uit de magnetron met venkel en wijnsaus
Een snelle en elegante forel met venkel, aardappel en witte wijnsaus die volledig in de magnetron wordt bereid.
Equipment
- keukenpapier
- magnetron
- Magnetronbord
- Magnetronstolp
- mes
Ingredients
- 1 bosui
- 1 forel van ca. 200 g
- 1 grote aardappel van ca. 200 g
- 1 kleine tomaat
- 1 kleine venkel van ca. 300 g
- 150 g witte wijnsaus voor vis
- 2 takjes tijm
Instructions
- Maak de bosui schoon en snijd in stukjes van ongeveer 1 cm.
- Maak de venkel schoon, snijd in blokjes en hak het venkelgroen fijn.
- Schil de aardappel, was hem en snijd in blokjes.
- Meng bosui, venkel, aardappel en de helft van de witte wijnsaus in een diep magnetronbord.
- Dek af en verwarm 3 minuten in de magnetron op 600 watt.
- Was de tomaat en snijd in plakjes.
- Dep de forel droog en vul de buikholte met tomaat en tijm.
- Leg de forel op de groenten en schenk de rest van de wijnsaus erover.
- Dek opnieuw af en gaar 5 minuten in de magnetron op 600 watt.
- Garneer met het venkelgroen en serveer direct.
Notes & Wine Advice
Notities
Snijd de groenten in gelijke blokjes zodat alles tegelijk gaar wordt. Controleer bij een krachtige magnetron na vier minuten alvast de vis om te voorkomen dat deze te ver door gaart. Gebruik bij voorkeur verse forel voor de beste smaak en structuur.Wijnadvies
Bij deze snelle forel uit de magnetron past een frisse Sauvignon Blanc uitstekend. De levendige zuren houden het gerecht mooi in balans en laten de subtiele smaak van de forel spreken. Liever iets zachter en ronder? Kies dan voor een elegante Pinot Grigio, die prachtig aansluit bij de romige wijnsaus zonder te overheersen.Nutrition values
Calories: 725 kcal | Carbohydrates: 55 g | Protein: 44 g | Fat: 37 g | Sodium: 1.9 mg | Sugar: 6 g