Ga terug
–+ servings

Fortune Cookies

Couverts40 stuks
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 125 gram bloem
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 eetlepels maïzena
  • 90 gram suiker
  • 1.25 dl olie
  • 2 eiwitten

Instructies

  • 2 met bakpapier beklede bakplaten, opgevouwen wensbriefjes
  • Verwarm de oven voor op 150°C.
  • Zeef de bloem, het zout en de maïzena en meng dit met de suiker.
  • Voeg de olie en de eiwitten toe en roer alles glad.
  • Verdun het beslag door er 1-2 eetlepels water door te roeren.
  • Leg op het bakpapier met grote tussenruimte 3 lepeltjes beslag, strijk ze tot een cirkel van ± 10 cm doorsnee uit en bak de koekjes in het midden van de oven in ± 10 minuten lichtbruin.
  • Let op dat ze niet te donker worden.
  • Neem elk koekje met een spatel van de bakplaat en hang het met een opgevouwen wensbriefje erin over de rand van een pan, zodat het koekje dubbelvouwt.
  • Laat het koekje zo afkoelen.
  • Serveer de koekjes met een glas sinaasappelthee.

Notes & Wine Advice

De Chinese gelukskoekjes, die in Amerika vaak als zoete afsluiting van het
diner worden geserveerd, zijn waarschijnlijk geïnspireerd door de
maankoeken.
Maankoeken worden gebakken ter ere van het Chinese Maanfeest, dat aan het
begin van het herfstseizoen wordt gevierd. Heel vroeger, tijdens de Mingdynastie, werden in deze koeken berichten meegesmokkeld. Tegenwoordig
bevatten de Fortune Cookies gelukwensen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Koek