Lamsboutlapjes in reepjes snijden.
In wok of braadpan 2 eetlepels olie verhitten.
Aardappels in ca. 8 minuten bruin bakken, af en toe omscheppen.
Knoflook pellen en in plakjes snijden. 1 eetlepel olie toevoegen.
Reepjes vlees en knoflook ca. 3 minuten meebakken.
Op smaak brengen met zout en peper. Intussen in pan 1 eetlepel olie verhitten.
Spekreepjes ca. 2 minuten bakken.
Zuurkool erdoor roeren en ca. 4 minuten meewarmen.
Zuurkool eventueel afgieten en op smaak brengen met peper.
Zuurkool over vier borden verdelen.
Aardappelschotel eromheen scheppen.