Friet vers bakken in de Airfryer
Friet vers bakken is een van de lekkerste manieren om van een klassiek aardappelgerecht te genieten. Wanneer je kiest voor zelfgemaakte frietjes, proef je direct het verschil in kwaliteit en textuur vergeleken met diepvriesproducten. In de Airfryer kun je deze aardappels bovendien op een verantwoorde manier bereiden met slechts een minimale hoeveelheid olie. Dit recept is ideaal voor wie houdt van die authentieke oma's friet: lekker grof gesneden en vol van smaak. Door de juiste techniek toe te passen, worden de frietjes heerlijk krokant van buiten en zacht van binnen.
Equipment
- grote kom
- Schone keukendoek of keukenpapier
- mes
Ingrediënten
- 600 gram aardappelen bijv. Agria of Bintje
- 1 eetlepel neutrale olie zoals zonnebloemolie of arachideolie
- Zout naar smaak
Instructies
- Schil de aardappels zorgvuldig en snijd ze in mooie, grove repen voor die echte oma's friet uitstraling.
- Zet deze aardappels minimaal een half uur in een kom met koud water om het zetmeel te verwijderen.
- Giet de aardappelrepen af en dep ze zeer goed droog met een schone keukendoek voor het beste resultaat bij Friet vers bakken.
- Doe de droge aardappels in een kom en schep er de eetlepel neutrale olie doorheen.
- Meng dit goed.
- Verwarm de Airfryer voor op de juiste temperatuur voor jouw model (zie hieronder).
- Leg de voorbereide aardappels in het mandje van de Airfryer voor het proces van Friet vers bakken.
Hanteer de volgende baktijden voor een optimaal resultaat:
- Viva modellen: 30 minuten op 190 graden.
- Avance XL/XXL: 25 minuten op 185 graden.
- Schud het mandje tijdens het bakproces minimaal drie tot vier keer goed om voor een gelijkmatige garing.
- Haal de frietjes uit de Airfryer zodra ze goudbruin en krokant zijn.
- Bestrooi de verse friet direct na het bakken met een beetje zout naar smaak.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip voor verse frietjes
Bij het Friet vers bakken hoort natuurlijk een goede saus. Serveer deze grove frieten met een ambachtelijke mayonaise of een frisse pindasaus. Ze vormen het ideale bijgerecht voor een sappige burger of een malse biefstuk. Voor een complete maaltijd kun je deze verse frieten ook combineren met een frisse rauwkostsalade of gestoomde groenten.Wijnadvies
Bij een hartig bijgerecht als deze verse frietjes past een toegankelijke rode wijn uitstekend. Een fruitige Merlot is hierbij een veilige keuze. Drink je liever wit? Een volle Chardonnay vormt een prachtig tegenwicht voor de aardse smaken van de aardappel.Voedingswaarden
Calories: 185 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 3 g | Vet: 5 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 0.8 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Delen via e-mail