Frisgroene basmatirijst met limoen en koriander
Deze frisgroene basmatirijst met limoen en koriander is als een zomers feestje in je mond! Perfect als bijgerecht bij gegrild vlees of een vegetarische barbecue. De lichte limoensmaak en knapperige amandelen maken het een onweerstaanbare smaaksensatie die je gasten doet zeggen: “Meer, alsjeblieft!”
Equipment
- Fijne rasp
- kookpan
- Keukenmes
- maatbeker
Ingrediënten
- 50 g blanke rozijnen zak 250 g
- 300 g basmatirijst pak 400 g
- 1 limoen
- ½ zakje verse koriander ` 15 g
- 1 zakje bosuitjes
- 1 zakje garneeramandelen 45 g
- zout naar smaak
Instructies
- Kook de basmatirijst in ruim kokend water met zout volgens de gebruiksaanwijzing.
- Hak ondertussen de koriander fijn en snijd de bosuitjes in dunne ringetjes.
- Boen de limoen schoon en rasp de groene schil.
- Pers de limoen uit.
- Schep de bosuitjes, limoenrasp, limoensap, amandelen, rozijnen en 2/3 van de koriander door de warme rijst.
- Strooi de rest van de koriander erover.
- Serveer direct.
- Lekker bij gegrild vlees of als kleurrijk bijgerecht bij een vegetarische maaltijd.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze frisgroene basmatirijst direct uit de kom zodat de smaken het best tot hun recht komen. Garneer eventueel met een extra takje koriander voor een frisse touch.
Wijnadvies:
Bij deze frisgroene basmatirijst past een frisse, aromatische witte wijn zoals een Sauvignon Blanc uit de Loire. De citrusaccenten van de wijn versterken de limoensmaak in het gerecht, terwijl de lichte body het niet overheerst. Voor een alcoholvrije optie kies een bruisend limoenwater met munt – je smaakpapillen dansen gegarandeerd!
Voedingswaarden
Calories: 370 kcal | koolhydraten: 69 g | Protein: 9 g | Vet: 7 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 12 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
