Frisse Appel-Notensalade met Mosterddressing
Een knapperige salade met frisse appel, gezouten cashewnoten en een pittige mosterddressing. Perfect als bijgerecht of lichte lunch.
Ingrediënten
Instructies
- Haal de slabladeren los, was ze grondig en droog ze in een slacentrifuge of dep ze droog met keukenpapier.
- Verwijder de harde nerven van de sla en scheur de bladeren in stukjes.
- Was de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in kleine stukjes.
- Klop een dressing van de olijfolie, het citroensap, de mosterd en breng op smaak met peper en zout.
- Doe de sla in een grote kom en verdeel de stukjes appel en de gesnipperde sjalotten erover.
- Schenk de dressing gelijkmatig over de salade.
- Bestrooi de salade met de gehakte cashewnoten en de geknipte peterselie.
- Schep de salade vlak voor het serveren voorzichtig om.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze frisse salade als bijgerecht bij gebakken aardappeltjes en een tartaartje, of als lichte lunch met een sneetje vers brood.
Wijnadvies:
Combineer met een Torrontés wijn zoals Tanguero Torrontés. Deze verfrissende wijn benadrukt de frisse en fruitige smaken van de salade.
Voedingswaarden
Calories: 180 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 3 g | Vet: 14 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
