Kook de kipfilets in gezouten water.
Als ze gaar zijn, goed laten afkoelen en in blokjes snijden.
Snijd de ananasschijven in stukjes en maak de meloen schoon.
Verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Doe de kipfiletblokjes en het fruit in een grote kom en voeg de mayonaise, kwark, kerriepoeder en bieslook toe (een beetje bieslook apart houden voor de garnering).
Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de broodjes open en hol ze enigszins uit.
Verdeel wat sla over de broodjes en schep er de kipsalade op.
Garneer met bieslook en meng alles goed door elkaar.
