Ingredients
Equipment
Method
- Was de taugé en laat deze in een zeef uitlekken.
- Maak de spruitjes schoon door het stukje van de stronkjes af te snijden en de buitenste lelijke blaadjes te verwijderen.
- Doe de spruitjes in een pan en voeg water toe tot ze net beginnen te drijven.
- Strooi er zout over en breng het water aan de kook.
- Kook kleine spruitjes met deksel 5 minuten, grotere 10 minuten.
- Controleer de gaarheid door een spruitje door te snijden; ze mogen nog een beetje hard van binnen zijn.
- Giet de spruitjes af.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op matig hoog vuur.
- Bak de spruitjes met de taugé circa 5 minuten al omscheppend tot de spruitjes licht kleuren en de taugé knapperig blijft.
- Zet het vuur uit, strooi de kerriepoeder erover en voeg citroensap en ketjap manis toe.
- Roer alles goed door en voeg eventueel extra zout naar smaak toe.
Nutrition
Notes
Serveertip:
Serveer met gestoomde rijst of noedels voor een complete maaltijd. Wijnadvies:
Een frisse, lichte witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij de Oosterse smaken en de frisse kerrie.
Serveer met gestoomde rijst of noedels voor een complete maaltijd. Wijnadvies:
Een frisse, lichte witte wijn zoals een Sauvignon Blanc past goed bij de Oosterse smaken en de frisse kerrie.