Frisse Tomatensalade met Mozzarella en Basilicum
Geniet van een frisse tomatensalade met mozzarella en basilicum, perfect als bijgerecht bij pasta of een lichte lunch.
Ingrediënten
- ½ tl suiker
- ½ tl zout
- 1 bakje basilicum 15 gram, fijn gesneden
- 1 bakje gemengde tomaatjes 250 gram, in 6 stukjes gesneden
- 1 geperst teentje knoflook
- 1 kropje baby romaine sla uit elkaar gehaald
- 1 el rode wijnazijn
- 2 bosuitjes in ringetjes
- 2-3 blaadjes sla per bord
- 4 el olijfolie
- 4 trostomaten in 10 stukjes gesneden
- Mozzarella bolletjes naar eigen smaak fijn gesneden
Instructies
- Doe de gemengde tomaatjes, trostomaten, fijn gesneden mozzarella, bosui, basilicum en geperste knoflook in een grote mengkom.
- Voeg het zout, suiker, rode wijnazijn en olijfolie toe aan de kom.
- Meng alles goed door elkaar totdat de ingrediënten goed zijn verdeeld en de smaken zijn opgenomen.
- Leg 2-3 blaadjes baby romaine sla op elk bordje.
- Vul de slablaadjes met de tomatensalade en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer met een frisse witte wijn zoals een Pinot Grigio of een droge rosé.
Voedingswaarden
Calories: 180 kcal | koolhydraten: 8 g | Protein: 5 g | Vet: 14 g | Zout: 1 g | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
