Frisse Witlofsalade met Fruit en Walnoten
Een verrassende combinatie van witlof, fruit en walnoten, afgewerkt met een kerriemayonaise. Heerlijk bijgerecht voor elke maaltijd!
Equipment
- grote kom
- mes
Ingrediënten
- 1 mandarijn in stukjes
- 1 banaan in schijfjes
- 3 stronken witlof in stukjes gesneden
- Handjevol walnoten in brokjes
- Handjevol rozijnen
- 1 ½ eetlepel mayonaise aangemaakt met kerriepoeder
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
Instructies
- Doe de stukjes witlof, mandarijn, banaan, walnoten en rozijnen in een grote kom.
- Voeg de aangemaakte kerriemayonaise toe aan de kom.
- Hussel alles goed door elkaar totdat de ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld.
- Breng de salade op smaak met peper en zout.
- Serveer de salade direct als bijgerecht bij gebakken krieltjes en tartaar, of als een frisse, gezonde snack.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer met een lichte witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een frisse rosé, die goed past bij de fruitige en hartige smaken van de salade.
Voedingswaarden
Calories: 280 kcal | koolhydraten: 30 g | Protein: 4 g | Vet: 16 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 16 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
