Go Back
–+ servings

Fumet de poisson van Henk van Lierop

Visbouillon
4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

  • neteldoek

Ingredients

  • 1,5 liter water
  • 1/2 liter witte wijn
  • 2 deciliter azijn
  • 1 kg visafval
  • 2 laurierblaadjes
  • 3 kruidnagel
  • 5 citroen
  • 1 worte l in schijfjes
  • 20 peper
  • 1 ui in schijven

Instructions

  • Deponeer alle ingredienten samen in een pan.
  • Breng aan de kook en laat 30 minuten trekken.
  • Schuim af en toe afscheppen en passeer de bouillon door een neteldoek.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Bouillon
Cuisine; Frankrijk