Gado-gadosalade
Ingrediënten
- 2 ei
- 200 gram gebroken sperziebonen
- 150 gram in reepjes gesneden wortel
- 100 gram taugé
- ½ komkommer
- 6 eetlepels olie
- 1 ½ eetlepel azijn
- 2 eetlepels
- pindakaas
- 3 eetlepels ui
- 2 eetlepels
- fijngehakte bladselderij.
Instructies
- Kook 2 eieren in ± 10 minuten hard, laat ze schrikken, pel ze en snijd ze in partjes.
- Kook 200 gr gebroken sperziebonen in ruim water met zout in ± 8 minuten beetgaar.
- Kook 150 gr in reepjes gesneden wortel ± 2 minuten en 100 gr taugé ± 1 minuut mee.
- Spoel de groenten boven een vergiet koud af en laat ze uitlekken.
- Meng de groenten met 1/2 komkommer in reepjes.
- Klop een dressing van 6 eetlepels olie met 1 1/2 eetlepel azijn en 2 eetlepels pindakaas en schenk hem over de salade.
- Garneer met de eipartjes en bestrooi die met 3 eetlepels gefruite uitjes en 2 eetlepels fijngehakte bladselderij.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
