Garnalencocktail met Avocado en Mango
Deze eigentijdse garnalencocktail met avocado en mango geeft een frisse en tropische draai aan het klassieke voorgerecht. Het kleurrijke en smaakvolle gerecht zal je kerstdiner een verfijnde start geven.
Ingrediënten
Voor de cocktailsaus:
- ½ kopje mayonaise
- 2 el ketchup
- 1 el whisky of cognac
- Een paar druppels tabasco naar smaak
- Citroensap van 1/2 citroen
- Zout en zwarte peper naar smaak
Voor de garnalencocktail:
- 300 g gepelde en gekookte garnalen afgekoeld
- 2 rijpe avocado's in blokjes
- 1 rijpe mango in blokjes
- 1 komkommer geschild en in kleine stukjes
- Gemengde sla bijvoorbeeld rucola voor het serveren
- Verse korianderblaadjes voor garnering
- Partjes citroen voor serveren
Instructies
- Voor de cocktailsaus:
- Meng in een kom mayonaise, ketchup, whisky of cognac, tabasco, citroensap, zout en zwarte peper.
- Proef en pas de smaak aan indien nodig.
- Zet de saus in de koelkast om af te koelen.
- Voor de garnalencocktail:
- Verdeel de gemengde sla over de bodem van glazen of kleine schaaltjes.
- Meng de gekookte garnalen met blokjes avocado, mango en komkommer in een aparte kom.
- Verdeel het garnalenmengsel over de sla in de glazen.
- Lepel de gekoelde cocktailsaus over de garnalen en groenten.
- Garneer met verse korianderblaadjes.
- Serveer de garnalencocktail met partjes citroen aan de zijkant.
Notities / Tips / Wijnadvies
Deze Garnalencocktail met Avocado en Mango is niet alleen een visueel aantrekkelijk voorgerecht, maar biedt ook een explosie van smaken. De combinatie van zachte garnalen, romige avocado, sappige mango en de pittige cocktailsaus zorgt voor een heerlijke start van je feestelijke kerstdiner.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
